El ghee es uno de los ingredientes básicos de la cocina de la India. Es una mantequilla purificada, a la cual se le han retirado las grasas y proteínas, por lo cual es mucho más nutritiva y digestiva. Además tiene un mejor sabor que la mantequilla original.
Úsala como sustituto de mantequilla para untar sobre pan, hot cakes o para guisar y hornear.
Necesitarás:
1 kg de mantequilla sin sal
1 gasa esterilizada
1 colador
1 recipiente de vidrio
1 cuchara de madera
1 olla de acero inoxidable
Procedimiento